Una ensalada fresca y elegante que combina lo dulce del melón Mike’s Melons, la cremosidad de la burrata y el toque salado del prosciutto crujiente.

Ingredientes (para 2–3 porciones)

• 2 tazas de melón Mike’s Melons, en cubos o bolitas

• 1 burrata fresca

• 4–6 lonchas de prosciutto

• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

• 1 cucharadita de vinagre balsámico o reducción balsámica

• Pimienta negra recién molida

• Hojas frescas de albahaca o rúcula

Instrucciones

1. Coloca las lonchas de prosciutto en una bandeja y hornéalas a 180 °C (350 °F) por unos 8–10 minutos, hasta que estén crujientes. Deja enfriar.

2. En un plato grande, distribuye el melón y la burrata en el centro.

3. Rompe el prosciutto crujiente en trozos y colócalo encima.

4. Rocía con aceite de oliva y un toque de balsámico.

5. Añade pimienta negra y decora con hojas de albahaca o rúcula.

6. Sirve de inmediato.