Melón tibio y jugoso con azúcar y canela, cubierto con una mezcla crujiente horneada en moldes individuales.

Ingredientes (para 6 moldes pequeños individuales)

• Para el melón caramelizado:

  • 3 tazas Mike’s Melons cantaloupe, en cubos

  • 3 cucharadas de azúcar morena

  • 1 cucharada de miel o sirope de maple

  • 1 cucharadita de jugo de limón

  • ½ cucharadita de canela

  • 1 pizca de sal

  Para la cubierta crujiente:

  • ½ taza de avena en hojuelas

  • ¼ taza de harina (de trigo o de almendra)

  • 3 cucharadas de mantequilla fría en cubitos

  • 3 cucharadas de azúcar morena

  • ½ cucharadita de canela

  • 1 pizca de sal

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Mezcla el melón con el azúcar morena, la miel, el jugo de limón, la canela y la sal, y reparte la preparación en los moldes individuales.
3. En otro recipiente, combina la avena, la harina, el azúcar morena, la canela y la sal. Agrega la mantequilla fría y desmenúzala con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
4. Cubre cada molde con una capa generosa de la mezcla crujiente.
5. Hornea durante 20 a 25 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el melón burbujee en los bordes.
6. Sirve tibio, solo o acompañado de helado, crema batida o yogur natural.